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●贈答用・熊野梅干・個包装12粒入り(送料無料)
ショッピングカートが変更になりました。
昨年との変更点を記載しておりますので、 必ずご参照ください。
商品コード
uyzuk4l12
贈答用 熊野梅干 個包装 12粒入り 4Lサイズ うす塩梅 340g
3,480円(税込)
ご注文一時停止中
uyzhk4l12
贈答用 熊野梅干 個包装 12粒入り 4Lサイズ はちみつ梅 340g
uyzuk2l12
贈答用 熊野梅干 個包装 12粒入り 2Lサイズ うす塩梅 200g
2,980円(税込)
uyzhk2l12
贈答用 熊野梅干 個包装 12粒入り 2Lサイズ はちみつ梅 200g
※青梅(生の梅すべて)・梅干ともご注文の場合、 ご注文後に届きます自動返信メールにてご注文完了になります。
■贈答用 梅干につきましては、無料対応
贈答用 梅干は、すべて無料にて対応致します。
通常、桐箱→梱包1→梱包2の順で包装、発送致します。
さらに化粧箱包装もしくは仏事包装が必要な場合、
ご注文時のコメント欄にその旨ご記入し、ご連絡ください。
詳しくは、こちらを参照下さい。
●青梅との同梱は出来ません。ご了承下さい。 梅干と青梅をご注文の場合、配送は別々になります。
農園の梅は、園主を中心に「一番最初から一番最後まで面倒を見る」という方針のもと作られています。
種から厳選して育てると圧倒的に時間と手間がかかる梅栽培。私が携わり始めた10年前はもちろん。農園では、代々厳選した種から梅を栽培してます。
この梅をお客様の元に届けたいと思い、HPを立ち上げてから間もなく10年。はじめは青梅を中心にしておりましたが、今では減塩の梅干等も販売するようになりました。お陰様で今でも前年比の倍近く、ご注文をいただくようになっております。 農園としては、きちんと栽培にも目を届かせながらやっていきたいと考えておりますので、規模拡大はせず、これからもよい紀州熊野梅だけを作ってお客様にお届けしたいと思っております。
○種から選抜を詳しく
○安全・安心の取り組みを詳しく
○完熟南高梅収穫を詳しく
○梅栽培の一年を詳しく
完熟南高梅の収穫時期に種を採取してから10年。まず4年間は、畑に定植出来る2年生の南高梅するため、じっくりと作業場ちかくの苗床で育てます。
さらにそこから6年間は、客土(きゃくど)や深耕(しんこう)土作り、剪定作業やヘアリーベッジによる草生栽培と毎年、丁寧に苗を大きく育てていきます。種の段階から面倒をみて、約10年世話をし、このうす塩味熊野梅干が出来上がります。
農園の一番人気である完熟南高梅を使って漬け込み。完熟南高梅は、完全に熟して非常に柔らかいため、傷が付かないようにいろいろな試みをしております。
まずバークミンという木屑を畑に蒔き、さらに窒素成分の多いヘアリーベッジという豆科の草を蒔きます。仕上げはネット敷きです。これからはすべてクッションの役目をし、完熟南高梅が樹から熟して落ちた時に傷が付きにくいようにしてくれます。
写真は園主が4000Lの樽に、完熟南高梅を漬け込んでいるところ。この樽には粗塩を混ぜながら、約3tの完熟南高梅が入ります。大きい梅樽と思われるかもしれませんが、このように大きい方が、梅酢の上がりが早いため、鮮度の良い状態で梅が漬かります。漬け込み中にもどんどん梅酢が上がってくる状態なので、香りと鮮度いい柔らかい梅干しに仕上がります。
漬け込みや天日干し作業が行われているこの場所は、周囲に民家が全くない、熊野の山の中です。
車も走らないような山の奥なので、空気や水も澄んでいてまさに大自然の中で行われます。
〒649-2101 和歌山県西牟婁郡上富田町岡1369-6 tel 0739-47-3984fax0739-47-1739 mail :info@yamaguchi-farm.com