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※ご注文に際してのご注意事項（重要）
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| ・サイズについて
完熟小梅は、主に梅干用適した小梅です。
サイズはＬサイズ、２Ｌサイズのどちらかになります。
天候により、サイズが大きく左右されるためサイズ指定はできません。ご了承ください。
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・発送時期について
| 完熟小梅収穫発送期間 |
発送開始 |
発送ピーク |
発送最終日 |
| 2005年度 |
5月20日 |
5月28日 |
6月5日 |
| 2006年度 |
5月25日 |
6月３日 |
6月10日 |
| 2007年度 |
5月19日 |
6月5日 |
6月15日 |
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| ・商品の状態について
完熟小梅は、日光のあたり具合により黄色、紅色を刺したもの、少し緑がかった黄色とその色はさまざまです。
完熟小梅は、同じ梅干し用の完熟南高梅より見た目が緑ががったものが多いのが特徴です。
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| ・漬け込み方について
完熟小梅は、到着後なるべく早く漬け込みをお願いいたします。クール便から常温になりますと完熟小梅の腐食がさらに進みます。
漬け込む量によって容器を変えてみよう
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| ・重石について
重石は軽めにお願いいたします。
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| ・手もみ赤紫蘇を投入するタイミングについて
手もみ赤紫蘇は、梅酢が上がってきてからがベストです。
気温が高い時期ですと十分な量を入れればきれいに漬け上がります。
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| ・漬け込みに際しての塩分量について
完熟小梅は、完熟南高梅に比べ、低い塩分濃度（１３％前後）でも比較的うまく漬け上がります。
塩分を低めに漬け込み、カビの発生を極力抑えたいうとお客様は、漬け込み容器の熱湯消毒と漬け込んでからホワイトリカーなどの焼酎で殺菌していただくようお願いいたします。
こまめに行うことでかなりの効果が上げられます。
焼酎を噴射(^^)
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| ・お届け日、お届け曜日指定について
基本的にお届け日、お届け曜日の指定はできません。
完熟小梅は、収穫直前の天候に左右されることが多く、また雨の日は、鮮度の問題上、お客様に発送用の荷造りは致しません。収穫期間も実質15日前後と短く、梅雨の雨の多い時期でもあります。
たとえば土日到着とご指定なされた場合、昨年のように金曜日、土曜日はすべて雨になり、発送不能の状態に陥る危険性があります。ご依頼は承りますが、お答えできないことが多々あります。また指定日に発送できない場合、事前に連絡はできかねます。何卒ご了承ください。
曜日指定のご連絡は、ご注文ページの備考欄にお願い致します。
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| ・その他の青梅との同梱発送について
各青梅すべて同梱発送は致しておりません。
収穫時期が若干かさなるものもありますが、収穫の都合上、同梱発送は致しておりません。そのためそれぞれに送料がかかります。
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| ・ご注文から発送までの流れ |
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・ご注文フォームよりご注文
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・自動返信メール（この場合、代金の中に送料は含まれておりません）
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・園主 山口明宏より再度ご注文確認メール
こちらが正式なご注文確認メールとなります。
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HP上で収穫開始告知
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・翌日が確実に晴れそうな場合
収穫、発送日前日にメールにて発送予定メールを致します。
・翌日の天候が、曇りなどの微妙な天気の場合
収穫、発送が可能だったならば、発送日に発送完了メールを致します。
ご注文頂いたサイズ等により、発送する順番は必ずしもご注文順になるとは限りません。そのためどちらのパターンでご連絡するかは選択できません。何卒ご了承ください。
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・収穫、発送
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| お客様の声（一部） |
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先日 完熟小梅頂きました。
お礼の メ−ル遅くなってしまいすみません
小梅も いい香りを漂わせながら 肩を並ばせて
箱の中で 仲良く座っているみたいでしたよ
初挑戦の小梅、美味しく漬かる事を、小梅さんに願いながらつけました。
S様
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こんばんはいつもお世話になっております。
土曜日に小梅が到着いたしました(^_^)。
毎年、子供のお弁当に入れるためにたくさんの小梅を漬け込んでおります。
市販のものは出所がわからないものが多いので、うれしいです。
ありがとうございます。
札幌 Ｊ様
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