梅農家の梅栽培　青梅　生梅【完熟南高梅(梅干し用）、紅南高梅（梅酒用）、南高青梅（梅酒用）、完熟小梅（梅干し用）、古城梅（梅酒用）の産地直送お取り寄せ】

紀州熊野　梅の山口農園がお伝えする梅栽培

青梅

梅干

●春

■ネット敷き

あんたがいなきゃあ落ちられないよって。青梅収穫前に黙々と行います。不器用な自分には苦手なお仕事。

●夏

■ 樽上げ

とにかくソロリと。トロリやってたんじゃあ日が暮れるからね。午前中、涼しいうちに上げて真夏の太陽で天日干し。

■引っ付き外し

どうしてもねーくっついちゃうんですよ。好き同士だから。陸上部内で結婚するやつ多いもんなー。

■ひっくり返し木皿

一番腰に負担がかかるのがこの「中腰」ってやつ。何時間もやってると腰がガクガクしてくるよ。思い出すよな～空気椅子。

■ひっくり返し

こっちはセイロウのひっくり返し。これ私の仕事。大切なのはタイミング。

■干上がり確認

経験重視か、データ重視か。いわば長島監督か、野村監督か。やっぱりどっちも重視でしょ。

●秋

■樽蔵へ移動

気持ちいいよ。昼寝って。お盆を過ぎると風が変わるからね。やっぱり旧暦が正しいんだって毎年思うよ。涼しい場所で昼寝だね。

■セイロ洗い

雑用って大切なんです。掃除もそう。こういうのおろそかにしてると本質を見失っちゃいまちゅよ。

■草刈り機始動

秋になって、赤とんぼが標高200m位に降りてきてから始めるの。赤とんぼと一緒にね。

■秋草刈り

夕暮れが一番仕事がはかどるの。日中は、半袖で刈るでしょ。で、２時くらいに上着を一枚着るの。

●冬

■深耕

どっかで聞いたことあるコピーを使えば「毛根を刺激して発毛を促進す！」ってこと。致命傷にならないようにね。

■客土

地表の土は流れやすいんです。とくに梅は根が浅いから。熊野は雨も多いし。熱帯雨林なんて木を切っちゃうとすぐ砂漠でしょ。

■剪定

始めは迷いましたよ。これでいいのかって。でもね、今は、無意識。イチローさん的にいうと体が勝手に反応するって感じ。

■剪定枝片づけ

本読んでたら、「エントロピーの増大」って語があったんです。で調べたら、なるほどそこが無秩序になったか。

■補植

枯れるんです。生き物ですから。老木でも剪定を変えるとある程度復活してくるんですがね。

■チェーンソー部

使う機会かなり多いんです。剪定の時、枯れ枝を落としたり、倉庫を建てるのに檜をえっちら引き出してきたり。

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樽蔵へ移動

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選別された梅干は梅樽（10kg)に詰められ、階級別、サイズ別に樽蔵に移動します

	梅樽をパレットの上に乗せ慎重に移動
天日干し時期にはこのフォークリフトが欠かせません
	隣の梅蔵にGO！
到着！この作業は緊張。梅をひっくり返さないようにゆっくり進まないとね。
	ここから梅樽の振り分け。　蓋に階級、サイズを記入してあるのでその列に一つずつ並べていきます
樽をバランスよく乗せていくのって結構難しい。一つこけちゃうと全て倒れちゃいますから。梅樽一つが10kg。