「梅干」は、サイズによって干し上がり具合が微妙に異なります。

天日干ししている最中の天気、温度、湿度などを考慮し、さらに毎日感触を確かめます。

「手の感覚」「表面の色つや」いわゆる経験によっても干し具合は分かりますが、より正確に測るため専用の機器で測る。

長嶋監督と野村監督。
右脳と左脳の両方を使うって事です。

同じハウスの中から３粒ほど取り出し、
「ATAGO」の測定機にのせる。

で、挟み込む。

お〜いいかんじ。いいかんじ。

ナイスで、グッドで、ベリーな感じ。