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紀州熊野 梅の山口農園がお伝えする梅栽培

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ネット敷き

あんたがいなきゃあ落ちられないよって。青梅収穫前に黙々と行います。不器用な自分には苦手なお仕事。

樽上げ

とにかくソロリと。トロリやってたんじゃあ日が暮れるからね。午前中、涼しいうちに上げて真夏の太陽で天日干し。

引っ付き外し

どうしてもねーくっついちゃうんですよ。好き同士だから。陸上部内で結婚するやつ多いもんなー。

ひっくり返し木皿

一番腰に負担がかかるのがこの「中腰」ってやつ。何時間もやってると腰がガクガクしてくるよ。思い出すよな〜空気椅子。

ひっくり返し

こっちはセイロウのひっくり返し。これ私の仕事。大切なのはタイミング。

干上がり確認

経験重視か、データ重視か。いわば長島監督か、野村監督か。やっぱりどっちも重視でしょ。

樽蔵へ移動

気持ちいいよ。昼寝って。お盆を過ぎると風が変わるからね。やっぱり旧暦が正しいんだって毎年思うよ。涼しい場所で昼寝だね。

セイロ洗い

雑用って大切なんです。掃除もそう。こういうのおろそかにしてると本質を見失っちゃいまちゅよ。

草刈り機始動

秋になって、赤とんぼが標高200m位に降りてきてから始めるの。赤とんぼと一緒にね。

秋草刈り

夕暮れが一番仕事がはかどるの。日中は、半袖で刈るでしょ。で、2時くらいに上着を一枚着るの。

深耕

どっかで聞いたことあるコピーを使えば「毛根を刺激して発毛を促進す!」ってこと。致命傷にならないようにね。

客土

地表の土は流れやすいんです。とくに梅は根が浅いから。熊野は雨も多いし。熱帯雨林なんて木を切っちゃうとすぐ砂漠でしょ。

剪定

始めは迷いましたよ。これでいいのかって。でもね、今は、無意識。イチローさん的にいうと体が勝手に反応するって感じ。

剪定枝片づけ

本読んでたら、「エントロピーの増大」って語があったんです。で調べたら、なるほどそこが無秩序になったか。

補植

枯れるんです。生き物ですから。老木でも剪定を変えるとある程度復活してくるんですがね。

チェーンソー部

使う機会かなり多いんです。剪定の時、枯れ枝を落としたり、倉庫を建てるのに檜をえっちら引き出してきたり。

完熟南高梅(梅干し用、梅ジャム用)産地直送、お取り寄せ

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カリカリ用小梅

小梅(カリカリ用)

園主がお届け 満載 梅酒コンテンツ
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青梅 完熟南高梅(梅酒用) 紅南高梅(梅酒用) 南高青梅(梅酒用) 古城梅(梅酒用)で漬けたオリジナル梅酒新研究
たぶん最強、梅酒に使っていた青梅を使っての梅ジャム作り方
たぶん最強、梅ジャム作り方
ね、ほっと梅酒であったまろ
ね、ほっと梅酒であったまろ
たっぷりね、かき氷に梅酒は
カキ氷に梅酒

補植


「ずんずんずん、ずんずんずん」
ユンボが向こうから
「ずんずんずん」

剪定が終わった12月後半。
年内にどうしてもやっとかなきゃ、いけねーのがある。
というのが、この補植。

梅の木だって枯れるんです。
何十年もすれば。
生物ですからね。
当たり前ですね。
で、枯れてしまった木は、チェーンソー部、部長によって切り倒され、新たに苗木を植え替える。

この苗木、自家製。

山口農園、純粋培養の南高梅の苗木3年生。

掘り起こすときの注意点。

枝を傷つけない。
枝と枝との空間に、うま〜くシャクを通し、なるべく幹の外側に。

お〜と〜倒れる〜。

って倒れないんです。
実は。
これでしゃくを戻すと、苗木が「起きあがり小坊師」みたいに、直立してきます。

「トントコ」に載せて、まだ見ぬ「Promise Land」へ。
なるべく根っこになるべく多くの「土」を付けるのがポイント。
新しい土地でも、馴染みやすいですからね。
昔の名残があると。
ほんとは土付けると、めちゃくちゃ重いですけどね。

ここが一生を過ごす場所。
いくら枝を張っても大丈夫。

「隣とかち合う」なんて事はない。
広々とした空間ですよ。

(C) 2002〜2007 
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紀州熊野 梅の山口農園 
和歌山県西牟婁郡上富田町岡1369-6 tel/fax 0739-47-3984 info@yamaguchi-farm.com